Pain, Amour et Chocolat, le salon au doux parfum de l’amour

Le salon se veut être un moment de convivialité et de partage où tradition et créativité se mêlent pour mettre en valeur les métiers de l’artisanat, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la chocolaterie.

Pendant trois jours, entre le Port Vauban et les remparts, le talent des maîtres boulangers et pâtissiers ainsi que les savoureux produits des artisans français et italiens émerveillent les yeux et le palais de milliers de gourmands.

De son côté, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes, co-organisateur du salon, s’est mobilisée pour proposer de nombreuses idées cadeaux originales : bijoux fantaisie, ours en peluche, accessoires de mode, objets décoratifs, parfums, sans oublier les douceurs (friandises, chocolats, etc.) à offrir sans modération à son amoureux.
En effet, animations et démonstrations sont les maîtres-mots de ce grand rendez-vous avec, pour combler petits et grands, des conférences sur le thème des pains et les produits d’excellence, des dégustations ainsi que des ateliers du goût pour les enfants.

Le Chocolat et le cinéma
À l’occasion de Pain, Amour et Chocolat, le film « Charlie et la Chocolaterie » (titre originale : Willy Wonka and the Chocolate Factory ) de Mel Stuart sera projeté. Véritable film culte du 1971, ce film, repris par Tim Burton en 2005, sera dans les cinémas de France, en version restaurée, à partir du 10 février et également sur le salon Pain, Amour et Chocolat.

Toujours plus de gourmandise !
La première année, le public avait été le témoin privilégié de la création d’un chocolat qui sera l’emblème même de la manifestation : « Le Rocher de la Riviera » : un écrin de pâte d’amandes avec un cœur d’orange ou de citron confit, enrobé de fin chocolat aux amandes hachées. Il y a deux ans, c’est « La Fougasse de la Riviera » qui a vu le jour, à base de produits de notre terroir provençal (olives, anchois). L’année dernière, c’est « La Mandarinette » qui était présentée, tartelette avec un crémeux de mandarine surplombée d’une meringue à l’italienne. Et c’est année, une nouvelle spécialité sera présentée : « Le Macariviera », un macaron en forme de cœur à base de crémeux à la clémentine de Corse.

Le public à l’honneur !
Grâce à la présence d’un fournil en plein air complet (fours, pétrins, batteurs, échelles, tables, …), un véritable laboratoire de pâtisserie et de chocolaterie original permet différentes animations proposées au public. Le public, qui devient alors goûteur et acteur, est convié à diverses animations : de la dégustation à la démonstration de savoir-faire, en passant par des ateliers de fabrication en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie ainsi que des ateliers d’initiation à la boulangerie et d’une conférence pour les élèves des écoles d’Antibes Juan-Les-Pins, mais aussi la réalisation de véritables œuvres d’art par de grands chefs, la présentation par des artisans français de pièces artistiques en chocolat et autres spécialités régionales de boulangerie.

Une ville entière qui fête l’amour !
Pain, Amour et Chocolat n’est pas limité aux bornes de la foire : toute la ville d’Antibes participe à la fête de l’amour avec l’initiative « Pain, Amour et Chocolat vous invite… » réalisée en collaboration avec l’Union Patronale de l’Hôtellerie d’Antibes et Juan-les-Pins. Les commerçants antibois ont choisi de se prêter au jeu, avec des produits dédiés aux amoureux, selon l’esprit du salon. Restaurants, artistes, caves à vins, produits de beauté typiquement méditerranée, cafés, chocolateries, plages…

L’édition 2009 en chiffres :
 2200 m2 d’exposition
 53 exposants réunis
 44 652 visiteurs
 145 élèves de 4 écoles
 17 boulangers italiens et français
 1 exposition d’artistes
 2 projections de films
 2 conférences
 des nombreuses animations et démonstrations culinaires pour les adultes et les enfants
 20 inscriptions pour le concours de dessin pour les enfants

Pain, Amour et Chocolat est organisé par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes en collaboration avec la Ville d’Antibes . Elle bénéficie également du soutien de la Région Piémont et de la Chambre de Commerce de Turin.

Plus d’infos sur www.amourchocolat.fr